Otoño. Recetas Rápidas. Mer Bonilla. Aunque podemos encontrar champiñones todo el año, el otoño es la época por excelencia de este alimento. Es la estación en la que setas y champiñones
En la sartén donde has preparado los solomillos echa un chorro de vino de oporto junto a los jugos que ha soltado la carne al hacerse. Deja que hierva unos segundos hasta que se evapore el alcohol. Una vez haya desaparecido el alcohol, pon nata y deja reducir otro minuto. A continuación echa los champiñones y saltéalos con el resto de jugos
Comenzamos preparando la salsa poulette.Para ello cortamos los champiñones en láminas y los doramos en una sartén con un poco de aceite. Agregamos una pizca de harina y tras cocinarla un minuto

Arroz salteado con pechuga de pavo, espinacas y champiñones. champiñones grandes • pechuga de pavo • Arroz, • Piñones, • ajo • Espinacas • Sal, pimienta, perejil, tomillo y cúrcuma, • Aceite de oliva virgen extra. 30 min. 2 raciones.

Añadir los champiñones, el caldo, la nata y la sal. Cocinar a fuego lento para reducir la salsa de champiñones durante unos 10 a 15 minutos. Retirar la carne del horno, servir 3 trozos en un plato y bañarlos con 2-3 cucharadas de la salsa. Espolvorear con perejil picado. Zanahorias Glaseadas:
Reservamos. 1 Solomillo de pavo. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente echamos el resto de ajos partidos, bajamos el fuego para que no quemen, removemos y cuando empiecen a tomar color añadimos los champiñones y un poco de sal. Cocinamos durante 2 minutos. 3 cdas aceite de oliva.
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solomillo en salsa de champiñones y nata